Per vegetarische dag bespaar je gemiddeld
- 11m2 op je ecologische voetafdruk (dat is 1/3 van je dagelijkse voedselvoetafdruk)
- 1100 liter water (dat is even veel als 10 baden)
- 2,1 kg broeikasgassen (dat is even veel als 15 km autorijden)
- 1 kg rundvlees: 15.500 liter water
- 1 kg schapenvlees: 6.100 liter water
- 1 kg kaas: 5.000 liter water
- 1 kg varkensvlees: 4.800 liter water
- 1 kg geitenvlees: 4.000 liter water
- 1 kg kip: 3.900 liter water
- 1 kg rijst: 3.400 liter water
- 1 kg sojabonen: 1.800 liter water
- 1 kg graan: 1.300 liter water
- 1 kg maïs: 900 liter water
- 1 kg appelen: 700 liter water
- 1 kg appelsienen: 500 liter water
- 1 kg aardappelen: 500 liter water
- voor 1 kg rundvlees: 8 kg voer (vooral soja)
- voor 1 kg varkensvlees: 5 kg voer
- voor 1 kg kippenvlees: 3 kg voer
Alle vegetarische dagen van alle deelnemers worden bij elkaar opgeteld.
En zo geeft de grote DZV-teller de collectieve ecologische besparing weer.
Dus vul je persoonlijke kalender in want: elke bijdrage telt!
Wat de ecologische voetafdruk precies is, en waarom vlees zoveel water en broeikasgassen verbruikt, lees je allemaal in de FAQ.
Een van de belangrijkste factoren is dat vlees een erg inefficiënte manier van voeding is:
voor 1 kg rundvlees heb je namelijk 9 kg (geïmporteerd) graan of soja nodig.
En dus heel veel water en energie.
Bron: Ecolife.
Uitstoot van broeikasgassen, een vergelijking:
| Product | Kg CO2-eq/ kg product |
| Lam | 16,3 |
| Rund | 15,9 |
| Kaas | 8,9 |
| Kalf | 6,3 |
| Varken | 4,5 |
| Kip | 2,6 |
| Quorn | 2,6 |
| Rijst | 2,5 |
| Ei | 2,0 |
| Tofu | 2,0 |
| Melk | 1,2 |
| Groentenburger | 1,1 |
| Sojamelk | 0,6 |
| Seizoensgroenten | 0,5 |
